全14室の隠れ家リゾート TOTOシーウィンド淡路

料理


シーウィンド淡路でお楽しみいただけるのは、『地産地消』をモットーにした和洋会席。
淡路島は昔から『御食国』と呼ばれる食の宝庫。
料理長が厳選した食材を使い、素材の旨みを最大限に引き出したお食事をご堪能ください。
 

 

 

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　最上級会席(冬）

 

淡路島の高級食材を使った当館自慢の最上級会席です。
※写真はイメージです。
※河豚をメインとしたお料理のご提供は「11月～3月」限定です。予めご了承くださいませ。



【前菜】　
ぶつ切りてっさあん肝あえ
鰆玉子けんちん焼き
蕪鮨イクラ
胡桃白和え

【お椀】　
蟹真薯　　
蕪　椎茸　チンゲン菜
柚子
清汁仕立て

【造り】
淡路3年フグてっさ
足赤海老　
鮑　2種

【台の物】
淡路3年フグてっちり
鍋野菜　薬味
ポン酢

【煮物】
淡路牛リブロース
しゃぶ煮　白髪葱　チンゲン菜

【揚げ物】
河豚からあげ　
ししとう　レモン

【食事】
河豚茶漬け
胡麻醤油　あられ　
三つ葉

【デザート】
柚子ゼリー
りんごコンポート
 
 

※お子様にはお子様用会席をご用意いたします。
※当日の仕入れ状況により
内容が変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
 

 

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特選会席（冬）

 

料理長こだわりの淡路島の食材をご堪能ください。
※写真はイメージです。

  

 

 
【前菜】
胡桃白和え　
黒胡麻豆腐　
美味だし　鯛海苔山葵
鰆巻玉子繊焼き
蕪鮨　イクラ
 
【椀物】
蟹真薯　蕪
チンゲン菜
椎茸　清汁仕立て
 
【造里】
季節の三種盛り
サザエ
 
【台の物】
淡路牛モモ肉のハリハリ鍋
水菜　きのこ　豆腐
柚子　ブラックペッパー
 
【強肴】
淡路牛ローストビーフ
サラダ仕立て
焼き玉葱ドレッシング

【食事】
白ご飯　香の物　
しそわかめ

【留椀】
赤だし
 
【デザート】
柚子ゼリー
りんごコンポート
 

※お子様にはお子様用会席をご用意いたします。
※当日の仕入れ状況により
内容が変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。

 

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海風会席（冬）

 

旬の食材・鮮魚を愉しむ、海風会席をお楽しみください。
※写真はイメージです。

  

 

 
【前菜】
胡桃白和え
黒胡麻豆腐
美味だし　鯛海苔山葵和え

【造里】
季節の三種盛り

【台の物】
淡路鶏ハリハリ鍋
水菜　きのこ　豆腐
柚子　ブラックペッパー
 
【煮物】
豚の角煮
馬齢薯ソース　大根含め煮
チンゲン菜　紅葉麩
 
【強肴】
島野菜と焼き穴子の生春巻き
焼き玉ねぎドレッシング

【食事】
白ご飯
しそわかめ

【留椀】
赤だし
 
【デザート】
柚子ゼリー　りんごコンポート
 

※お子様にはお子様用会席をご用意いたします。
※当日の仕入れ状況により
内容が変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。

 

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しゃぶしゃぶ鍋

 

淡路牛&国産豚しゃぶしゃぶをお愉しみください。
※写真はイメージです。

【前菜】 季節の肴
【お 鍋】
淡路牛と国産豚のしゃぶしゃぶ
彩どり野菜 おろしポンズ 胡麻だれ
【造 り】 旬のお造り盛り合わせ
【お食事】 きぬひかり 香の物
【甘 味】 季節のデザート

※当日の仕入れ状況により
内容が変更となる場合がございます。

 

 

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朝食


朝食の 窯炊きご飯は、お一組ごとに着席時に炊き上がる様にご用意！
料理長が厳選したご飯のお供で、お箸がすすみます。
※写真はイメージです。

 

※当日の仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
※Q&A（お客様からのよくあるご質問）⇒こちらをクリック

【重要】

食物アレルギー対応について

当館ではアレルギー物質を含む食材につきまして、以下の方針にて対応しております。
アレルギー症状を発症される可能性のあるお客様につきましては、
お客様の安全を第一に考え やむを得ずお食事の提供を控えさせていただく場合がございます。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

食物アレルギー対応に関する詳細はこちら

TOTOシーウィンド淡路　支配人

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