TOTOシーウィンド淡路

料理


シーウィンド淡路でお楽しみいただけるのは、『地産地消』をモットーにした和洋会席。
淡路島は昔から『御食国』と呼ばれる食の宝庫。
料理長が厳選した食材を使い、素材の旨みを最大限に引き出したお食事をご堪能ください。
 

 

 

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　最上級会席(秋）

 

淡路島の高級食材を使った当館自慢の最上級会席です。
※写真はイメージです。



【前菜】　
秋鮭とキノコのキッシュ
冷製パプリカポタージュ
名残鱧エスカベッシュ
栗松風
秋刀魚鮨
ローストビーフ

【造里】　
淡路産　秋鰆
アワビ　足赤海老
他二種　あしらえ

【台の物】
淡路牛サーロインステーキ
自家製焼き玉ねぎステーキソース

【蒸し物】
土瓶蒸し

【強肴】
伊勢海老
ウニクリーム焼き

【食事】
淡路産焼き太刀魚
出汁茶漬け　海苔山葵

【留椀】
お吸い物

【デザート】
鳴門金時淡路島牛乳プリン
 
 

※お子様にはお子様用会席をご用意いたします。
※当日の仕入れ状況により
内容が変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
 

 

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特選会席（秋）

 

料理長こだわりの淡路島の食材をご堪能ください。
※写真はイメージです。

 

 

 
【前菜】
秋鮭とキノコのキッシュ
冷製パプリカポタージュ
名残鱧エスカベッシュ
栗松風　
秋刀魚鮨
ローストビーフ
 
【造里】
淡路産　秋鰆
サザエ
他二種　あしらえ
 
【台の物】
淡路牛リブロース袱紗味噌󠄀山椒鍋
白ネギ　豆腐　きのこ
 
【蒸し物】
土瓶蒸し
 
【強肴】
淡路産足赤海老
蓑揚げ　イチヂク天ぷら
青唐

【食事】
白ご飯　香の物　
しそわかめ

【留椀】
お吸い物
 
【デザート】
鳴門金時淡路島牛乳プリン
 

※お子様にはお子様用会席をご用意いたします。
※当日の仕入れ状況により
内容が変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。

 

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基本会席（秋）

 

旬の食材・鮮魚を愉しむ、基本会席をお楽しみください。
※写真はイメージです。

 

 

 
【前菜】
秋鮭とキノコのキッシュ
冷製パプリカポタージュ 
名残鱧エスカベッシュ
栗松風 
秋刀魚鮨

【造里】
淡路産　秋鰆
他二種　あしらえ

【台の物】
豚ロース袱紗味噌󠄀山椒鍋
白ネギ　豆腐　きのこ
 
【蒸し物】
南瓜豆乳ロワイヤル
鳥そぼろキノコあんかけ
 
【強肴】
淡路牛自家製ローストビーフ
サラダ仕立て
玉ねぎドレッシング
 
【食事】
白ご飯　香の物
しそわかめ

【留椀】
お吸い物
 
【デザート】
鳴門金時淡路島牛乳プリン
 
 

※お子様にはお子様用会席をご用意いたします。
※当日の仕入れ状況により
内容が変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。

 

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しゃぶしゃぶ鍋

 

淡路牛&国産豚しゃぶしゃぶをお愉しみください。
※写真はイメージです。

【前菜】 季節の肴
【お 鍋】
淡路牛と国産豚のしゃぶしゃぶ
彩どり野菜 おろしポンズ 胡麻だれ
【造 り】 旬のお造り盛り合わせ
【お食事】 きぬひかり 香の物
【甘 味】 季節のデザート

※当日の仕入れ状況により
内容が変更となる場合がございます。

 

 

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朝食


朝食の 窯炊きご飯は、お一組ごとに着席時に炊き上がる様にご用意！
料理長が厳選したご飯のお供で、お箸がすすみます。
※写真はイメージです。

 

※当日の仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
※Q&A（お客様からのよくあるご質問）⇒こちらをクリック

【重要】

食物アレルギー対応について

当館ではアレルギー物質を含む食材につきまして、以下の方針にて対応しております。
アレルギー症状を発症される可能性のあるお客様につきましては、
お客様の安全を第一に考え やむを得ずお食事の提供を控えさせていただく場合がございます。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

食物アレルギー対応に関する詳細はこちら

TOTOシーウィンド淡路　支配人

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