TOTOシーウィンド淡路

料理

シーウィンド淡路でお楽しみいただけるのは、『地産地消』をモットーにした和洋会席。
淡路島は万葉の昔より『御食国』と呼ばれた食の宝庫。 料理長が厳選した食材を使い、素材の旨みを最大限に引き出したお食事をご堪能ください。





 
 
鯛・鱧・あわび、河豚などの海の幸。
豊かな大地で育まれた米、玉葱。
近江牛や松坂牛の種牛として、名を馳せた淡路牛。
どの季節にも旬の美味に出逢える自然の恵みの宝庫、淡路島。
そんな淡路島の旬の味覚を、皆様にお楽しみいただけますよう
真心を込めて調理いたしております。



ご夕食は季節の会席料理、淡路牛と金猪豚のしゃぶしゃぶ、
淡路牛のすき焼き。
※小学生以下のお子様には、お子様用会席をご用意いたします。
2019 春 御食国 
 
~前菜~ antipasto
季節の肴色々
 
~椀物~ 
桜蒸し、木の芽
 
~海鮮~ carpaccio
旬の海鮮四種盛り
ディル、エディフル、アンディーブ、
 
~焼き物~ acquapazza
シーウインド風
本日の魚、玉葱、鳴門金時、パプリカ
 
~蒸し物~
淡路産しらすの茶碗蒸し
 
~焜炉~
淡路牛しゃぶ玉ねぎフォンデュ仕立て
榎木 豆苗 水菜
 
~揚げ物~ fritura
白魚の花衣揚げ、ししとう、レモン、藻塩
 
~食事~
淡路産ひのひかり
 
香の物二種
 
止め椀
 
~甘味~ dolce
本日のデザート
 


※上記は3月1日から4月末までの予定献立です。
※仕入れ状況によりご提供内容が異なる場合がございます。

ご飯のお供の組合せは無限大
窯炊きご飯は、お一組ごとに着席時
に炊き上がる様にご用意。
料理長が厳選したご飯のお供で、お箸がすすみます。
一番人気は地鶏卵の『絶品卵かけごはん』
地元食材を使ったお惣菜、洋食もございます。

【重要】食物アレルギー対応について

当館で対応可能なアレルギー食材については以下のとおりです。アレルギー症状を起こす可能性のあるお客様については、
お食事の提供を控えさせていただいております。お客様の安全の為、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。


◆対応できるアレルギー ・エビ、蟹、卵(鶏卵)
上記アレルギーをお持ちのお客様は、3日前までにお申し付けください。代わりの食材を提案させていただきます。
但し、通常のメニュー以外のお料理をご用意するため別途費用が発生する場合がございます。


◆対応できないアレルギー ・そば、落花生、小麦、乳製品、その他全般
上記のアレルギー食材については、対応しておりませんので、食事の提供は行っておりません

※加工食品等に上記アレルゲン物質含まれる場合があり、完全なアレルギー対応メニューではございませんので予めご了承ください。
※調理器具・洗浄機器は共通の物を使用しております。
※アレルギー食材を同じ厨房内で調理をしており、アレルゲン物質が残留することもございます。予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
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